Désormais obligatoire, la collecte et la valorisation des biodéchets de restauration est souvent un casse-tête opérationnel. L’association d’industriels Geco tente de le résoudre en publiant un guide qui énumère différentes options et distille des conseils concrets pour respecter le cadre réglementaire.
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Une concertation doit aboutir, dans quelques mois, à la nouvelle stratégie nationale de santé. Elle s'appuie sur un rapport du HCSP qui plaide pour un changement de paradigme en matière de prévention : "Investir dans la santé des individus en tant que capital humain."
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