Risques physiques

Les mesures pour limiter le bruit dans les cuisines des restaurants sont beaucoup moins nombreuses que celles à déployer en salle. La réduction à la source est quasi-impossible… mais les EPI sont là.

Des systèmes de masquage sonore, nouvellement commercialisés, promettent de réduire les nuisances sonores. L’INRS met en garde contre ces dispositifs qui ne réduisent pas le volume mais au contraire, diffusent un bruit supplémentaire.