Taux d'incidence, volume et ventilation des locaux : comment comprendre le protocole sanitaire qui impose le port du masque ?

Qu'est-ce que le taux d'incidence du covid-19 par département ? Quelle différence entre une ventilation fonctionnelle et un système d'extraction ? Que signifient des locaux de grand volume ? Précisions et points de vue d'experts sur ces notions présentées dans le nouveau protocole sanitaire.