Risques physiques
Le 05/05/2011
A la une (brève)
Mise en ligne du guide Actia sur les référentiels en qualité sécurité des aliments
Le 28/03/2011
Revue de presse
La lutte contre Salmonella porte ses fruits
Le rapport annuel 2009 de l'EFSA et de l'ECDC sur les zoonoses montre que la présence de Salmonella chez l'homme diminue pour la cinquième année consécutive. Cependant, Listeria, Campylobacter et Escheriria coli eux progressent par rapport à 2008.
Le 30/12/2010
Revue de presse
De nouveaux établissements soumis à l'obligation de détection des légionelles
A compter du 1er janvier 2011, de nouveaux établissements sont soumis à une obligation de dépistage des légionelles. Il s'agit des hôtels, résidences de tourisme, campings, ainsi que des établissements pénitentiaires.
Le 29/12/2010
A la une
Le port du voile contraire aux règles d'hygiène
La Haute autorité de lutte contre les discriminations et pour l'égalité (Halde) a approuvé le licenciement pour faute grave d'un agent hôtelier d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) qui refusait d'ôter son voile. Un tel acte constituait une violation caractérisée des règles d'hygiène imposées en matière de restauration collective.